blog

Põhjamaade ja Skandinaavia ainus džinni baar

Hispaania köök, skandinaavia stiilis interjöör, kirju valik erinevaid džinne. Self baar on oma olemuselt hispaania džinni koolkonna eestvedaja. Mis vahe on inglise ja hispaania koolkonnal? Vahe seisneb pigem serveerimises. Inglased serveerivad kõik koostisosad eraldi (džinn, toonik, jää), hispaanlased segavad kohe kokteiliks kokku ja lisavad rohkem toonikut. Seda, et džinni juuakse koos toonikuga on suhteliselt elementaarne, aga seda, et džinnist annab teha häid kokteile, rohkete maitsenüanssidega, on tegemist uue kosmosega.

Self olnud avatud vaid 9 kuud ja juba on džinni valikut tublisti täiendatud ning täna on valikus 25 džinni ja võib kindel olla, et neid tuleb järjest juurde. Sama on toimunud ka köögiga. Algselt kergete suupistetega ja tapastega laineid löönud hispaania köök on tänaseks saanud uue küpsuse, sest menüüst leiab vutte, kaheksajalgu, veist ja turska. Self’i köök jättis väga sümpaatse mulje oma selgete maitsetega. Parim kaheksajalg! Köögis möllab otse Hispaaniast siia toodud ja tänaseks Eestis elav peakokk Angel Alonso. Angel pole lihtsalt äge kutt Hispaaniast, vaid tiitlitega pärjatud tapase meister. Pole just väga palju kohti, kes saaksid sama öelda. Angel Alonso taustast veel niipalju, et ta on õppind lihunik, töötanud medõena ja kasvanud üles Atlandi ookeani ääres, kus kaheksajalad, nuivähid, “navajad” ja merisiilid on osa igapäevasest toidu valikust.

„Tegelikult alustati Gin`i tegemist esmalt Hollandis ja sealt levis ta „ravimina“ inglismaale ning mujale Euroopasse.“ Self‘is ei tule puudu ka üritustest. Tihti tõmbab seal Kuuba rütmidega peo käima La Crema. Kellele see midagi ei ütle siis olete elanud siin ilmas silmaklappidega. See on üks „must go“ üritus! 

Vaatame korra ka valikus olevaid džinne. Riiulist leiame Inglismaa, Šotimaa, Saksamaa, Prantsusmaa, Hispaania ja Kanada džinne. Pole välistatud, et varsti jõuab sinna valikusse ka Soome džinn. Üks minu lemmikutest, Monkey 47, on tehtud näiteks 47 ürdist. See vikerkaar, mille need 47 ürti suhu toovad, on raske sõnadesse panna. Peale neid #elevenelamusi võib Beefeater`iga põrandat pesta. Mõned džinnikokteilid ja soovitused: Time for tea, Saffron sour, The Bottanist, Cittadelle, Monkey 47. Ja isegi kui naised tihti džinni ei armasta, siis üks roosilõhnaline ja pehme, õrna kadakase mekiga variant, on teile täitsa olemas. 

PS! Kui lähed Self‘i siis küsi, mis värk selle jänesega on!

Keep on going and Gin up your life!

Elamusi,
Teet