Tallinna The Dubliner Pubi loomisel on püütud  just neid traditsioone ja elamusi külalistele ja elanikele lähemale tuua, mida audentne Iiri Pubi mujal maailmas pakub. Iiri Pubile kohase õlle- ja napsivaliku kõrvale pakume ka suupisteid ja kehakinnitust Vana Villemi Kõrtside kohaselt laias valikus ja sõbralike hindadega.